Advertisements
 
 

Το κρασί του δάσους

Ένα ξεχωριστό κρασί παράγεται στην επαρχία Quang Nam του Βιετνάμ. Το κρασί αυτό εξάγεται από τους καρπούς των δέντρων Ta  Vat. Η γεύση του είναι γλυκιά, με μια πικάντικη νότα και με μια ελαφριά πικράδα στην επίγευση .

Tα Ta Vat είναι μια ποικιλία φοίνικα, πολύ δημοφιλή στις ορεινές περιοχές της επαρχίας Quang Nam. Ο φυσικά ζυμωμένος χυμός δίνει ένα γλυκό και καθαρό χυμό από τα  φρούτα του Τa  Vat, στον οποίο έχουν προστεθεί κάποια είδη φύλλων τοπικών δένδρων και φλοιό τοπικών δέντρων (chuo).

winebees_ta vat trees

Τα δέντρα Ta Vat φορτωμένα με καρπούς λίγο πριν τον τρύγο (Φωτογραφία:bebeja.com)

Τα φρούτα των Ta Vat παράγουν τον περισσότερο χυμό τους το διάστημα από τον Αύγουστο έως το Φεβρουάριο του επόμενου έτους.

Η συλλογή των καρπών είναι μια αρκετά επίπονη διαδικασία. Οι  άνδρες Co Tu πρέπει να σκαρφαλώσουν στην κορυφή των δέντρων Ta Vat για να συλλέξουν τον πολύτιμο χυμό και αν το κάνουν με λάθος τρόπο τότε το δέντρο δεν θα αποφέρει την επιθυμητή ποσότητα χυμού.

Tο συγκεκριμένο κρασί αποτελεί σήμα κατατεθέν για τις ορεινές περιοχές Dong Giang, Tay Giang και Nam Giang και προσφέρεται σε ιδιαίτερες κοινωνικές εκδηλώσεις, όπως γάμους,γιορτές κ.α.

Advertisements

~ από Εvangelia Sotiropoulou στο Σεπτεμβρίου 11, 2013.

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

 
Αρέσει σε %d bloggers: